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完全温度管理によるシチリアの自然派ワイナリー・日本上陸2012.01.21 Saturday
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JUGEMテーマ：グルメ完全温度管理による
シチリアの自然派ワイナリー・日本上陸私たちはライフワークのひとつとして常に良いワイナリーを探すということがあります。今回 何年にもわたってコンタクトをとり続けて人を裏切らない素晴らしい人間性の持ち主でありワインに対して真剣な気持ちで取り組んでいるワイナリー（ANTICA TENUTA DEL NANFRO)から自然に配慮したビオロジックワインが初入荷しました。１９９８年に オーガニック製法を導入した ワイン造りを開始。有機栽培の仕様書の欧州規定に測り農薬 ・合成肥料・遺伝子組み換えを一切使わない自然に配慮したビオロジックワインです。ビオロジックワインとは天然肥料を用い、身体に害のあるものを極力抑えた土壌を造りミネラルのバランスを整え土壌中のバクテリア・菌類・微生物のバランスの良い状態にし天然の化学反応が起こる環境にしてブドウの成長を促す手法で出来たワインです。この手法で育てられたブドウは栄養分が豊富で摂氏１０度で保管された場合ワインの良い状態が長く保たれます。もちろん 今回のワインも１００ ％G.T.T.C.S ( GUARANTEED TOTAL TEMPERATURE CONTROL SYSTEM)完全温度管理システムで輸入・配送されていますのでワイナリーで いただくのと同じ味わいです。本来のブドウの香りと味わいがきれいにでているワインです。グラスで召し上がられる日を設けましたので是非 楽しみにいらしてください。１／２１（土）〜１／３１（火）CERASUORO DI VITTORIA'SAＭMAURO' 2009年産チェラスオーロ・ディ・ヴィットリア サンマウロネロ・ダーボラ種 ５０％ フラッパート種 ５０％フラッパート種のフルーティーなきれいな香りとしっかり味のネロ・ダーボラ種のバランスが心地よいグラス ￥１４７０LUOGHI D'INCANTO NERO d’ａｖｏｌａ ２００７年産ロンギ ディ インカント ネロ・ダーボラネロ ダーボラ種 １００％シチリアを代表するしっかり濃い味のイメージがあるネロ・ダーボラ種ですがタンニンのきいた どろどろと強い濃さではなくしっかりとした味の中にも ビオロジックらしさを感じる上品さのある味わいです。グラス ￥１５７５お食事は 通常の日替わりメニューから お楽しみください。尚 限定本数の入荷です。ご予約の際に 召し上がりたい旨 お伝えくださいませ。
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今年もよろしく2012.01.13 Friday
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新年あけましておめでとうございます。
クリスマス 暮れの忙しさで
すっかりブログの更新をお休みしてしまっていました。
反省です・・・
少し 戻りながらも アップしていこうと思ってます。
今年も よろしく・・・
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奥様に乾杯2011.12.18 Sunday
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以前 私がフライトしていたころのＪ航空会社で
パイロットをなさっていらして 昨年の倒産の際に
自主退職なされた方が 久しぶりにご来店なされました。
ここ一年 カウンセラーの勉強をなさっていらっしゃいましたが
今回 九州を拠点にしている航空会社に再就職なされることになったと
ご報告にいらしてくださいました。
やっぱり 空がすきなんですよね。
それが わかっているから 自主とはいえ 退職なされたときには
きっと 寂しかったと 思います。
ご本人も 大変でしたでしょうが
そっと ささえてくださった やさしい奥様がいらしたから
今が あるように思います。
奥様に 乾杯！！！
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クリスマスツリー2011.12.13 Tuesday
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今年も 生のもみの木のクリスマスツリーが 飾れました。
今年のは いつもよりさらに大きくって カメラで撮られる方も多いですね。
いよいよ クリスマスシーズン到来ですね。
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突然のバースデイプレゼント2011.12.04 Sunday
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ある女性のお客様の今日はお誕生日。
いつものように バースデイの為のデザートプレートをお持ちして
皆様と一緒に ハッピーバースデイ テューユー と歌ってさしあげていたところ
時々 以前よりお見えになって下さっている写真の男性が ボクの荷物を持ってきて・・・
とおっしゃって 突然 フルートで ハッピーバースデイソングを演奏してくださいました。
お誕生日の女性と そのお友達たちは 大喜びで 歓喜の渦・・・
なんてやさしいのでしょう。
思いがけない お誕生日プレゼントでした。
ありがとうございました・・・・
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ワイナリーargiolasの息子さん来日2011.12.02 Friday
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右から マダム アントニオさん アントニオさん友人
コスルも一緒に・・・
世界的に有名なイタリアサルデニア島のワイナリーARGIOLASの末の息子さんの
アントーニオさんが プライベートに来日。
当店に お食事にいらしてくださいました。
もちろん 有名な幻の赤ワイン ＴＵＲＲＩＧＡ ＫＯＲＥＭ
そして 今最高においしい白ワイン IS ARIGIOLAS
どれも 当店にありますよ。。。
次回は もう少し早く来日がわかっていれば
お客様にご案内してアントニオさんを囲んでの会を しましょうね と
約束をして 帰国されました。
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三拍子2011.11.25 Friday
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JUGEMテーマ：グルメ
以前よくお見えになっていらした方。。。
久しぶりですねー とお話していたところ
千葉に引っ越されたそうで なかなか渋谷までいらっしゃれなくなったとのこと
ランチですが グラスワインを ゆっくりと３杯召し上がられて
「 あーほっとする。来てよかったー。
食事良し。雰囲気良し。ワイン良し。この３拍子そろう店ってないんだよねー。
千葉にも 地元の採れたての野菜を使った おいしい店は あるけれど
ワインが だめだったり 偏屈なおやじがつくっていて 食べたいものを出してくれないとか。
本当に 穏やかな気持ちで 楽しめる ３拍子そろった店ってなくって。
ここは 最高！！！ がんばって また 来ます。 」
うれしい ひと言でした。
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記念日2011.11.16 Wednesday
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私事ながら １１月１６日で 結婚２５年 銀婚式です。
私は長年 茶道をしているのですが 私が 着物姿でゆっくりお茶を立てている姿を主人が見ていないことに気づき 記念に 茶室を借りて 一客一亭の会を先日しました。
いつものパンツ姿とは違い 女らしいねって ・・・
そして 準備 大変なんだねー 。。。
お抹茶のおいしいのって こんなにおいしいんだね。などなど いろいろな感想ありで
とっても楽しめました。
そして その帰りに 結婚式を挙げた神田カソリック教会に２５年ぶりに行き
披露宴をした 山の上ホテルで 食事をしました。
２５年ぶりです。
懐かしいなー 山の上ホテルは シックで落ち着いたホテルですが
今もかわらず・・・
食事をしながら 当店にいらっしゃるお客様も 久しぶりにいらして
記念日ですとか ・・・ おっしゃる方もいらっしゃいますが こんな感じなのでしょうね。って
久しぶりにいらして 変わらなくていいなーと言う声をよく聞きますが
その気持ちが よくわかりました。
改めて 心を込めたおもてなしを・・・と思いました。
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世界にひとつだけのケーキ2011.11.02 Wednesday
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世界中で活躍なさっている 有名な指揮者でいらっしゃる小澤征爾さんの弟の
小澤幹雄さんが お誕生日のお祝いにいらっしゃいました。
バースデイケーキをご用意するということで おおはりきり。
その方のイメージでアレンジケーキをいつもご用意していますが
今回は 栗とチョコのピアノ型のケーキの上に オーケストラの楽器をいろいろ・・
指揮者の正治さんのとなりで マイクを持った幹夫さんが お話している設定
ケーキをお持ちした瞬間 歓声が・・・
ステキすぎて 食べられないー・・・
手前左に 幹雄さん 右手で指揮者の征爾さんが タクトを振っています。
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わかってくれてうれしいなー2011.10.16 Sunday
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カウンターに座られた白髪の紳士。
ステキな女性とご一緒で グラスワインをいろいろ召し上がられました。
今日は 果実味と樽香とのバランスが良いワインをと
特別に ワイナリーelio perrone に注文して造ってもらった
フレンチオーク入りのシャルドネ種を グラスでもめしあがっていただきました。
「いいねー上品で エレガント。
シャルドネの香りが きれいに出ていて 樽とのバランスが最高にいいねー。
こんな エレガントな樽入りのシャルドネなかなかないよね。」
うーん うれしい・・・
私がご案内したいワインのコメントが
申し上げなくても すべて 言葉にしていただけて 最高にうれしい。。。
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