Feldmarschallフェルドマーシャル
bistrot la cucinaのマダム・スタッフ一同が
19年という年月の中で出会ったワインの中でも
ひと口テイスティングして おいしいーと賞賛した記憶に残るワインのひとつである
Feldmarschallフェルドマーシャル。
喉から 鼻へと広がるフルーティーな香り。
甘いのかと思うと決してそうではなく 厚みのあるこくのある柔らかな喉ごし
とろりとしたその味わいは 他のワインでは 絶対に味わえません。
そのFeldmarschallフェルドマーシャルが 残念なことに
日本への入荷が終了します。
CUCINA では その最後の12本を手に入れましたので
是非 味わっていただきたくのご案内です。
Feldmarschallフェルドマーシャルのブドウ品種は
ミュラートュルガウ種 100%
このブドウ品種は スイスに生まれ、ドイツで園芸家として活躍した
ミュラートュルガウ氏が 祖国スイスに帰り、
スイスの気候でも出来るブドウ品種をと
リースリング・レナの種とシルヴァネール種を交配し造りだした品種です。
いくら高地で出来る品種といっても
イタリア第2位の高地であるトレンティーノ・アルト・アディジェ州で
いいものは出来ないと言われたものを
ワイナリーTIEFENBRUNNER(ティーフェンブルンナー)氏は
ただ一人頑固に思考錯誤を重ね、ついに成功。
ミュラートュルガウ種の傑作といわれるFeldmarschallフェルドマーシャルを完成させました。
Feldmarschallフェルドマーシャルはオーストリア皇帝選抜兵隊長の名前。
ワイナリーTIEFENBRUNNER(ティーフェンブルンナー)の
フェルドマーシャルが造られる畑の横にある家でこの大帝が生まれたので
この名前がつけられたのですが
マダムが このワイナリーを訪ねた際、本当に高い高地であることにびっくり。
その畑の横にある家の中に
Feldmarschallフェルドマーシャルのラベルと同じ肖像画を
発見したときには感激しました。
そして わずか2.2hの畑の大きさを見て
貴重なワインであることを 改めて感じたものです。
本数に限りがございますので
通常営業の中で 本当に味わっていただきたい方だけへの グラスでのご提供です。
ご予約の際に 「フェルドマーシャルを」とひと言おっしゃってください。
大好きなFeldmarschallフェルドマーシャル
是非 味わいにいらしてください。
Feldmarschall(TIEFENBRUNNER)2006年
グラス ¥1575
お食事は もちろん フェルドマーシャルにあわせたお料理をご用意しますが
通常どうりの アラカルトMENU です。
6/23(火)〜6/28(日)
pm5:30〜
(お好きな時間にご予約ください)
(数に限りがございます。必ず ご予約の際にお伝えください。)
(尚・品切れの際は ご容赦くださいませ。)
お目にかかれるのを楽しみにしております。