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朝採れ竹の子2011.04.23 Saturday
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神奈川県の寺家ふるさと村産の朝採れ竹の子が 届いています。
ここのところ 雨が無く 乾燥していたのでなかなか採れなかったそうですが先日の雨で やっと採れるようになりました。採れたてなので やわらかく アクの無いきれいな竹の子の味わいです。
前菜では 朝採れ竹の子をぶつ切りにして
いろいろな野菜とブイヨンとでちょっとフレッシュトマトを加えて煮込んだり
パスタでは
ズワイガニとヤリイカ・春きゃべつと
朝採れ竹の子を 細かくして ちょっとにんにくを加えたソースを
少し細めのパスタ フェデリーニ で 召し上がっていただきました。日本の食材の竹の子を イタリアンにアレンジしていろいろ楽しんでいただいています。朝採りたけのこは 手に入る限りご用意しております。(10日間ぐらいは 大丈夫と思います。)地震の後 何となく気持ちがふさがっておりますがおいしいものをいただいて少し元気になりましょう。
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お気をつけて・・・2011.04.15 Friday
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お客様が 帰られるとき 私は いつも
「ありがとうございました。お気をつけて・・・」 と申し上げるのですが
地震の後 しばらくは 皆様 「お気をつけて・・・」の言葉に
ちょっと ぎくっと なさっていらっしゃるのが 感じられました。
地震や 原発事故に
本当に 気をつけなければと 感じていらしたからだと思いますが
最近は 何となく やわらかく 聞き流していらっしゃる感じがして
ちょっと ほっとしています。
原発事故はまだ余談を許しませんが
少し 落ちついて来たのかなー
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