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宝物にしたい うれしいお言葉
JUGEMテーマ:グルメ

ある小冊子の取材に フードクリエーターのマカロン由香さんがいらっしゃいました。

取材の前に 当店のランチを個人的にいらして 召し上がっていただけたそうですが
その際に 私は不在だったのですが とってもアットホームな温かさを感じられたそうで

取材の中で
 「とってもりっぱな内装や かっこいい ウエイターがいたり おいしい食事を出す店は
 色々見てきているけれども なかなか こんなに アットホームな温かさのある店はないですよ。

 マダムのお話を聞いていて そういうことを望んでいられるのはわかるのですが
 それを 店のスタッフも 皆 望んでいて 
 取材に来た時ではなく ランチに 普通に伺ったときに まして マダムの不在の時に感じました。

 素晴らしいことですね」

 と おっしゃっていただきました。

 私の宝物にしたい うれしい お言葉です。



posted by: Bistrot La CUCINA | マダムのひとり言 | 11:35 | comments(0) | - | - | - |
甘ーい気持ちをあなたに・・・
JUGEMテーマ:グルメ

 
食後のゆったりとした時間を過ごす時に
楽しんでいただける 甘口のデザートワインは ご存知ですよね。
 
デザートワインの製法には 主に
 
貴腐ワイン(フランスで有名)
アイスワイン(寒冷地でのみできる)
パッシート(陰干ししたブドウから作る)が ありますが
 
イタリアでは 主にパッシートタイプで 気候上
貴腐や アイスワインは 出来ないと言われています。
 
今回 イタリアではめったに出来ないアイスワイン
特別に一本だけ 手に入りました。
(多分日本で最後の一本だと思います)
 
 
甘ーい気持ちをこめて
 
St.VALENTINE DAY(2/14(火))
 
に開けますので
 
興味のある方 是非 召し上がりにいらしてください。
 
甘いといっても 上品で きれいな甘さです
さすが アイスワインって感じです
 
MARIA (j.hofstatter)2005年 
(ブドウは gewurztraminer )
 
グラス ¥2310
 
貴重な一本のみですので
必ず ご予約の際に 
召し上がりたい旨おっしゃってください。
 
posted by: Bistrot La CUCINA | イベント情報 | 23:17 | comments(0) | - | - | - |
気をつけよーっと
JUGEMテーマ:グルメ

 先日 あるイタリアンレストランに行った時のこと・・
 
 オーダーをとるウエイターさんに
 「私 フェンネルとか 強い香草あまり好きではないので よろしく」と
 お伝えしてあったのですが 

 前菜のカルパッチョの上に 思いっきり山盛りのディルがのっていて
 食べ初めて 参ったなー きつすぎる・・・

 他にも 最初の一皿目が出てくるまでに一時間以上待たされたりと
 かなり気分的に 不快なところだらけだったせいもあるのですが

 「フェンネルとか強い香りすぎる香草 駄目ってお願いしてあったのですけどねー」
 と 伝えると
 「これは ディルです。」 との 強い口調のお返事・・・
 
 あらまー 接客業として あるまじきお返事ではないかしら?

 自分の正当性を主張するのはいいけれど
 信じられない一言・・・・ びっくり・・・

 当店では 絶対しないと思うけれど
 知らないうちに 正当性を主張しすぎて お客様の気分を害していることって
 あるかもしれないわねって 勉強したことにしました。



posted by: Bistrot La CUCINA | マダムのひとり言 | 14:17 | comments(0) | - | - | - |
好評でした
JUGEMテーマ:グルメ

DVC00027.jpg DVC00025.jpg

ビオロジックワイン 好評でした。

特に 2007年産のネロ・ダボラ を気に入られた方が多かったですね。
こんなに きれいな上品さのあるネロ・ダボラ種は 飲んだことがないと
おっしゃる方が ほとんど。

やっぱり 土壌が自然だと 植物の奥深くに影響するのですね。


 
posted by: Bistrot La CUCINA | 赤ワイン | 00:42 | comments(0) | - | - | - |